Resep Masakan Soto Sayap & Ceker Ayam ⁣

 

Soto Sayap & Ceker Ayam ⁣

Bahan :⁣

- 1/2 kg ceker ayam⁣

- 1/2 kg sayap ayam⁣

- 1500 ml air, untuk merebus ceker dan sayap⁣

- 1500 ml untuk kuah soto⁣

- 2 batang serai memarkan⁣

- 4 lembar daun jeruk⁣

- 2 cm lengkuas memarkan⁣

- 1/4 sdt merica bubuk⁣

- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya⁣

⁣

Bumbu Halus :⁣

- 10 siung bawang putih⁣

- 5 siung bawang merah⁣

- 2 cm jahe⁣

- 2 cm kunyit⁣

- 4 butir kemiri⁣

⁣

Bahan Pelengkap :⁣

- lontong / nasi putih secukupnya⁣

- 1 butir telur rebus, potong⁣

- 4 lembar kol iris halus⁣

- 100 gram taoge⁣

- beberapa lembar daun seledri rajang halus⁣

- bawang merah goreng untuk taburan⁣

- jeruk nipis untuk kecuran⁣

- sambal (rebus cabe, 1 buah kemiri goreng, haluskan beri tambahan gula dan garam secukupnya)⁣

⁣

Cara Membuat :⁣

Rebus ceker dan sayap ayam sampai agak empuk, buang airnya, tiriskan.⁣

Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,daun jeruk,lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.⁣

Masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan bumbu, tumis dan aduk2 sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa.⁣

⁣

Cara Penyajian :⁣

Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong / nasi putih, tambahkan kol, taoge, ceker & sayap ayam, daun seledri, bawang merah goreng siram dengan kuah soto, letakkan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis.⁣

Sajikan beserta sambal

 

DAFTAR SUMBER:

https://web.facebook.com/groups/643952826350028/user/100072646445120/

https://web.facebook.com/profile.php?id=100072646445120